TARTAR ACEVICHADO DE VIEIRA Y GAMBÓN, ESPUMA CITRICA Y CROCANTE DE BONIATO
ENSALADILLA RÚSTICA DE POLLO ASADO AL CHIMICHURRI CON ZANAHORIA MORADA
STEAK TARTAR, ENCURTIDOS, EMULSIÓN DE SU TUÉTANO
CROQUETÓN DE CENTOLLO, MEJILLÓN, CRUSTÁCESO CON SALSA MACHO
BOLITAS DE CHIPIRÓN EN SU TINTA CON ALIOLI DE AJO NEGRO
SSAM DE CHACHUCHA AGRIDULCE CON REPOLLO CRUJIENTE
TACO DE PESCADO DEL DÍA CON MAÍZ TATEMADO Y ENCURTIDOS
TORREZNO PERUANO, BONIATO, CEBOLLA ENCURTIDA Y SALSA HOISIN
Y los platos principales de hoy…
PULPO GUISADO, ALUBIA MELOSA, YUCA FRITA
COSTILLA DE VACUNO MAYOR, PARMENTIER DE CHIRIVÍA Y APIONABO, Y BRUNA DE VACUNO
Postre
BIZCOHO DE CHOCOLATE, CREMA INGLESA DE CAFÉ Y TOFFEE ESPECIADO
Otros servicios: pan artesano 1,50/pax | pan sin gluten 2,50 | agua km0 1,00/pax
* Los menús se servirán a mesa completa. Los entrantes deberán ser seleccionados por mesa, y no individualmente por comensal. Se aceptarán modificaciones individuales en el caso de alergias o intolerancias alimentarias.
Quieres más?
Completa tu menú con un extra:
+ Tabla de Quesos Gallegos Gourmet / Anchoas del Cantábrico ’00’
(Ver estas y otras opciones en nuestra tienda, a continuación)
DE NUESTRA TIENDA GOURMET
QUESO DE LA SEMANA -8.90-
TABLA DE QUESOS GALLEGOS -22-
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO «00»- 9.50-
PATÉ DE AVESTRUZ / LECHAZO CHURRO -8.90-
MOUSSE DE PATO AL COGNAC -9.50-
FOIE DE PATO SELECTOS DE CASTILLA (clásico o al PX) -14.90-
*Además de éstas, en nuestra tienda gourmet disponéis de una amplia variedad de productos seleccionados que podéis disfrutar en vuestra mesa.
