SALMÓN CURADO Y MARINADO EN REMOLACHA CON YOGURT CÍTRICO Y ALMENDRA LAMINADA
«CEVICHITO» JAPONÉS DE BONITO DE BURELA AL TOQUE PICANTE
«ENSALA-GILDA» (NUESTRA ENSALADILLA ESPECIAL CON PIPARRA, OLIVAS Y SARDINAS EN VINAGRE)
BIZCOCHO DE VERDURAS CON ANCHOA DEL CANTÁBRICO «00» Y CREMOSO DE ESCALIVADA
«YUKHOE» – (TARTAR DE VACUNO ESTILO COREANO, CON YEMA Y TUÉTANO)
BRIOCHE DE SARDINA FRITA CON SALSA CRIOLLA
CROQUETÓN CREMOSO DE CERDO ESTOFADO AL CURRY
BAO DE COCHINITA PIBIL CON CEBOLLA ENCURTIDA
Y los platos principales de hoy…
BONITO DE BURELA ESTILO TATAKI, ESCABECHE DE AJÍES Y PARMENTIER DE BONIATO
COSTILLA DE VACUNO MAYOR GLASEADA Y ARROZ CHAUFA
Postre
CREMA DE QUESO DE CABRA, GRUISO DE FRUTOS ROJOS Y CRUMBLE DE ALMENDRA
Otros servicios: pan artesano 2€/pax | pan sin gluten 2,50€ | agua km0 1,00€/pax
* Los menús se servirán a mesa completa. Los entrantes deberán ser seleccionados por mesa, y no individualmente por comensal. Se aceptarán modificaciones individuales en el caso de alergias o intolerancias alimentarias.
Quieres más?
Completa tu menú con un extra:
+ Tabla de Quesos Gallegos Gourmet / Anchoas del Cantábrico ’00’
(Ver estas y otras opciones en nuestra tienda, a continuación)
DE NUESTRA TIENDA GOURMET
QUESO DE LA SEMANA -8.90-
TABLA DE QUESOS GALLEGOS -22-
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO «00» (6 filetes) – 9.50-
PATÉ DE AVESTRUZ / LECHAZO CHURRO -8.90-
MOUSSE DE PATO AL COGNAC -9.50-
FOIE DE PATO SELECTOS DE CASTILLA (clásico o al PX) -14.90-
*Además de éstas, en nuestra tienda gourmet disponéis de una amplia variedad de productos seleccionados que podéis disfrutar en vuestra mesa.
