NUESTRA GILDA ARTESANA HECHA CON PIPARRAS ENCURTIDAS POR NOSOTROS, QUESO MOURA Y ANCHOA DEL CANTÁBRICO «00»
«PARIHUELA EN TRES BOCADOS» (Saquito crujiente de mariscos, con «caldeirada» costeña)
AGUACHILE VERDE DE PIPARRAS Y GAMBÓN CON SU CROCANTE DE PLATANO MACHO
BIZCOCHO DE PIMIENTOS Y OLIVAS CON ANCHOA DEL CANTÁBRICO «00» Y CREMOSO DE ESCALIVADA
BRIOCHE DE SARDINAS FRITAS CON SALSA CRIOLLA
CROQUETÓN CREMOSO DE IBÉRICOS Y EMULSIÓN DE PIPARRAS
SAAM DE ABANICO IBÉRICO CON SALSA DE MISO Y DEMIGLAS DE VACUNO
MINI-BAO DE CORDERO, CRUDITÉS Y SALSA BLANCA
Y los platos principales de hoy…
PULPO BRASEADO, PATATA CHAFADA ASADA Y SALSA DE ANTICUCHO PERUANO
CHULETILLAS DE CORDERO LECHAL, DEMI-GLAS DE AJÍ PANKA Y PASTEL DE PATATA
Postre
CHOCOLATE, AVELLANA Y ARÁNDANOS
Otros servicios: pan artesano 2€/pax | pan sin gluten 2,50€ | agua km0 1,00€/pax
* Los menús se servirán a mesa completa. Los entrantes deberán ser seleccionados por mesa, y no individualmente por comensal. Se aceptarán modificaciones individuales en el caso de alergias o intolerancias alimentarias.
Quieres más?
Completa tu menú con un extra:
+ Tabla de Quesos Gallegos Gourmet / Anchoas del Cantábrico ’00’
(Ver estas y otras opciones en nuestra tienda, a continuación)
DE NUESTRA TIENDA GOURMET
QUESO DE LA SEMANA -8.90-
TABLA DE QUESOS GALLEGOS -22-
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO «00» (6 filetes) – 9.50-
PATÉ DE AVESTRUZ / LECHAZO CHURRO -8.90-
MOUSSE DE PATO AL COGNAC -9.50-
FOIE DE PATO SELECTOS DE CASTILLA (clásico o al PX) -14.90-
*Además de éstas, en nuestra tienda gourmet disponéis de una amplia variedad de productos seleccionados que podéis disfrutar en vuestra mesa.
