EL PRECAVIDO
Sagaz, cauteloso, prudente y circunspecto.
25€* (5 pases)
Entrantes
Aquí tenéis que llegar a un acuerdo para elegir dos entrantes al centro
ENSALADA DE VENTRESCA DE LUBINA SALVAJE, ALIÑADA CON CÍTRICOS Y CILANTRO, CALABAZA Y VEGETALES ENCURTIDOS
CROQUETAS SYBARIS
BAO DE CARRILLERA DE CERDO DESMIGADA, PICO DE GALLO Y MAYONESA DE SRIRACHA
FOCACCIA A LA PROVENZAL CON SARDINA AHUMADA CON CHUTNEY DE TOMATE Y PIPARRAS
Primero
BOLETUS EDULIS GUISADO CON «FABA DA GRANXA» Y MORRO
Segundo
Tan sencillo como elegir cada uno lo que más le apetezca.
MERLUZA DEL PINCHO EN CALDO DE SUS ESPINAS, MEJILLÓN ABIERTO AL VAPOR Y POK CHOI
ó
CANELÓN DE PIERNA DE CORDERO CONFITADO, MEMBRILLO Y DÁTILES
Postre
TARTA DE CHOCOLATE Y NUECES CON GLASEADO DE CASTAÑAS DE LALÍN Y SORBETE DE FRAMBUESA
*El precio no incluye servicios de agua ni pan.
EL ATREVIDO
Audaz, Intrépido, Osado, Fresco y Jabato
30€* (6 pases)
Entrantes
Aquí tenéis que llegar a un acuerdo para elegir tres entrantes al centro
ENSALADA DE VENTRESCA DE LUBINA SALVAJE, ALIÑADA CON CÍTRICOS Y CILANTRO, CALABAZA EN DADOS Y ENCURTIDOS
FOCACCIA A LA PROVENZAL CON SARDINA AHUMADA CON CHUTNEY DE TOMATE Y PIPARRAS
«SUSHI-SALAD» DE SALMÓN, AGUACATE, YEMA MARINADA EN SOJA Y ALGA NORI
PUERRO CONFITADO, ACABADO A LA LLAMA, QUESO FETA Y PIÑONES
CROQUETAS SYBARIS
BAO DE CARRILLERA DE CERDO DESMIGADA, PICO DE GALLO Y MAYONESA DE SRIRACHA
Primero
BOLETUS EDULIS GUISADO CON «FABA DA GRANXA» Y MORRO
Segundo
Tan sencillo como elegir cada uno lo que más le apetezca.
MERLUZA DEL PINCHO EN CALDO DE SUS ESPINAS, MEJILLÓN AL VAPOR Y POK CHOI
ó
CANELÓN DE PIERNA DE CORDERO CONFITADO, MEMBRILLO Y DÁTILES
Postre
TARTA DE CHOCOLATE Y NUECES CON GLASEADO DE CASTAÑAS DE LALÍN Y SORBETE DE FRAMBUESA
*El precio no incluye servicios de agua ni pan.
EL SYBARITA
Fino, exquisito, refinado y epicúreo. Natural de Sybaris.
36€* (7 Pases)
Entrantes
Aquí tenéis que llegar a un acuerdo para elegir tres entrantes al centro
