EL PRECAVIDO
Sagaz, cauteloso, prudente y circunspecto.
25€* (5 pases)
Entrantes
Aquí tenéis que llegar a un acuerdo para elegir dos entrantes al centro
CARPACCIO DE TOMATE DE NUESTRA HUERTA CON BURRATA FRESCA
PAN BAO DE COCHINITA PIBIL, PICO DE GALLO, MAYONESA DE SRIRACHA Y CEBOLLA CRUJIENTE
CROQUETAS SYBARIS
SARDINA AHUMADA BAJO VELO DE PIMIENTO ASADO CON TARTAR DE TOMATE Y FRESA
Primero
HUEVO A BAJA TEMPERATURA, PANCETA IBÉRICA Y CREMA DE MAÍZ
Segundo
Tan sencillo como elegir cada uno lo que más le apetezca.
LUBINA ASADA, GUISO DE ESPINACA Y JUGO DE CEBOLLA BRASEADA
ó
PRESA IBÉRICA DE GUIJUELO, TROMPETA DE LOS MUERTOS Y CREMA DE BONIATO Y ZANAHORIA
Postre
CREMOSO DE CHOCOLATE , ESPUMA DE FRUTA DE LA PASIÓN Y HELADO DE MANGO
*El precio no incluye servicios de agua ni pan.
EL ATREVIDO
Audaz, Intrépido, Osado, Fresco y Jabato
30€* (6 pases)
Entrantes
Aquí tenéis que llegar a un acuerdo para elegir tres entrantes al centro
CARPACCIO DE TOMATE DE NUESTRA HUERTA CON BURRATA FRESCA
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO «00», SU PATÉ, VEGETALES ENCURTIDOS Y AOVE
ALCACHOFA BRASEADA, PARMENTIER TRUFADA, YEMA CURADA Y CECINA CRUJIENTE
CROQUETAS SYBARIS
PAN BAO DE COCHINITA PIBIL, PICO DE GALLO, MAYONESA DE SRIRACHA Y CEBOLLA CRUJIENTE
SARDINA AHUMADA BAJO VELO DE PIMIENTO ASADO CON TARTAR DE TOMATE Y FRESA
Primero
HUEVO A BAJA TEMPERATURA, PANCETA IBÉRICA Y CREMA DE MAÍZ
Segundo
Tan sencillo como elegir cada uno lo que más le apetezca.
LUBINA ASADA, GUISO DE ESPINACA Y JUGO DE CEBOLLA BRASEADA
ó
PRESA IBÉRICA DE GUIJUELO, TROMPETA DE LOS MUERTOS Y CREMA DE BONIATO Y ZANAHORIA
Postre
CREMOSO DE CHOCOLATE , ESPUMA DE FRUTA DE LA PASIÓN Y HELADO DE MANGO
*El precio no incluye servicios de agua ni pan.
EL SYBARITA
Fino, exquisito, refinado y epicúreo. Natural de Sybaris.
36€* (7 Pases)
Entrantes
Aquí tenéis que llegar a un acuerdo para elegir tres entrantes al centro
