EL PRECAVIDO
Sagaz, cauteloso, prudente y circunspecto.
25€* (5 pases)
Entrantes
Aquí tenéis que llegar a un acuerdo para elegir dos entrantes al centro
ENSALADA DE VIEIRA CURADA EN AGUA DE MAR, CECINA DE JABALÍ Y PESTO DE NUECES Y GALMESANO
CROQUETAS SYBARIS
SANWICH DE COSTILLA CON MANTEQUILLA TRUFADA, PICO DE GALLO Y EMULSIÓN DE CHIMICHURRI
MEJILLONES DE LA RÍA ABIERTOS AL VAPOR EN SALSA «CAFÉ PARÍS»
Primero
ARROZ CALDOSO DE PULPO Y BUEY DE MAR CON ALI-OLI DE PIMENTÓN DE LA VERA
Segundo
Tan sencillo como elegir cada uno lo que más le apetezca.
RODABALLO SALVAJE AL VAPOR CON PARMENTIER DE PATATA Y SU AJADA
ó
PRESA IBÉRICA, PIMIENTOS ASADOS, CHIRIVÍA Y BOLETUS EDULIS
Postre
MOUSSE DE TURRÓN BLANDO, ROCAS DE CHOCOLATE Y YOGUR
*El precio no incluye servicios de agua ni pan.
EL ATREVIDO
Audaz, Intrépido, Osado, Fresco y Jabato
30€* (6 pases)
Entrantes
Aquí tenéis que llegar a un acuerdo para elegir tres entrantes al centro
ENSALADA DE VIEIRA CURADA EN AGUA DE MAR, CECINA DE JABALÍ Y PESTO DE NUECES Y GALMESANO
«SPRINGROLL» DE CARRILLERA DE VACUNO Y VERDURITAS CON SALSA TAILANDESA
MEJILLONES DE LA RÍA ABIERTOS AL VAPOR EN SALSA «CAFÉ PARÍS»
NAVAJAS FLAMBEADAS AL VERMÚ ROJO Y VINAGRETA DE CITRICOS
CROQUETAS SYBARIS
SANWICH DE COSTILLA CON MANTEQUILLA TRUFADA, PICO DE GALLO Y EMULSIÓN DE CHIMICHURRI
Primero
ARROZ CALDOSO DE PULPO Y BUEY DE MAR CON ALI-OLI DE PIMENTÓN DE LA VERA
Segundo
Tan sencillo como elegir cada uno lo que más le apetezca.
RODABALLO SALVAJE AL VAPOR CON PARMENTIER DE PATATA Y SU AJADA
ó
PRESA IBÉRICA, PIMIENTOS ASADOS, CHIRIVÍA Y BOLETUS EDULIS
Postre
MOUSSE DE TURRÓN BLANDO, ROCAS DE CHOCOLATE Y YOGUR
*El precio no incluye servicios de agua ni pan.
EL SYBARITA
Fino, exquisito, refinado y epicúreo. Natural de Sybaris.
36€* (7 Pases)
Entrantes
Aquí tenéis que llegar a un acuerdo para elegir tres entrantes al centro
